家中庭院种有一棵梅花树，想当初种植的时候只知道“望梅止渴”的典故，梅子很酸，不宜食用。更没有想到要酿制青梅酒，而只是作为冬末春初的赏花树而栽培的。后来知道了梅子酒的功效（碱性食物），年复一年自制梅子酒，故每年开春赏过梅花之后，一阵春雨将梅花浇谢，一个个小梅子如雨后春笋亭亭玉立，此时，就会很期待梅子酒的制作，今年尝试了使用不同的酒来酿酒。
食材
1
新鲜梅子 适量
2
白酒 适量
3
米酒 适量
4
冰糖 适量
方法一：
1
雪霜肆虐花融雪，春风吹红梅果春。
2
年年春寒赏梅花，花花凋谢果日见长。
3
将新鲜的梅子摘下来，使用自来水冲洗一下，再用纯净水滤一遍，放在淘箩里晾干。
4
根据各人的喜好，先后放入适量冰糖，灌入白酒。
5
盖上盖密封保存，过了一个月，尝试一下味道，之后还可以继续追加冰糖，直至三四个月之后（每个月晃动一下瓶子），此酒才能饮用（否则，梅子不能充分出味）。
方法二：
1
此法和方法一类似，只是酿制的酒采用了上海崇明的米酒浸泡，其口味更清淡。先将梅子洗净、晾干，在大口瓶中放入冰糖。
2
再铺上一层新鲜的梅子。
3
一层梅子，一层冰糖，瓶口留有余地。当然，梅子越多，浸泡出来的梅子酒的果香味更浓。
4
再将崇明出品的米酒灌入瓶中，加盖密封保存（搁置阴凉地，勿见太阳）。
5
一月之后，再打开瓶盖尝试口味如何，此时还可以继续加入适量冰糖，直至三四个月之后，梅子出味，每天舀一小杯慢慢细品，真是自然馈赠的美味，十分享用呀！……
6
美味分享给亲朋好友尝鲜，颇受欢迎，朋友也是十分喜爱。开心了，小酌一口，直到最后一瓶梅子酒见底，他意犹未尽，又去买了一瓶米酒继续浸泡，虽然味道淡了很多，但是果香味依然淡淡地溢出，夏天放一冰块于梅子酒之中，清甜的果香醇味能洗去一天的疲乏，直到第二批浸泡的梅子酒也见底，才依依不舍将瓶子洗净，等待下一年的梅子酒……
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