今天有网友问我小笼包怎么做，小编在网上查了些资料，再根据个人的经验总结。希望能帮助到大家。
食材
1
精肉馅 100克
2
面粉 150克
3
白糖 5克
4
酵母 10克
5
蒸笼 一个
方法/步骤
1
取一大盘装入面粉，用筷子边加水边搅拌至加完水。也可把水和粉一起倒入面包机搅拌。
3
揉好后密封或盖上湿布静止半小时以上。醒面得时间做馅料，肥瘦比例2:8的猪肉剁成泥或绞肉机绞烂，调入蚝油、生抽、糖、胡椒粉、盐调味，顺一个方向拌匀。
4
分次少量加入高汤，每一次加入高汤都要顺一个方向使劲搅，使肉完全吸收汤汁，醒好的面搓成圆条，分割成约10克等量的小面团，150克的粉，大约可以做30个，用擀面棍把小面团擀薄，尽量擀薄一点包上馅料收口，将做好的小笼包生坯，放入铺好防黏布的蒸笼，包与包之间要有足够的距离，蒸的时候会发大。
注意事项
1
大家要注意水温的控制
2
大家要注意对面粉的拿捏