好吃
食材
1
五花肉 适量
2
面粉 适量
3
料酒 适量
4
酱油 适量
5
老抽 适量
6
葱 适量
7
姜 适量
8
蒜 适量
方法/步骤
1
面粉适量，喜欢吃软面皮的话加入一枚鸡蛋
2
用加入少量食盐的盐水和面，面会劲道些。活好面后，醒半小时再盘面一次
3
把面揉好后，像擀饺子皮一样，把面弄成一长条状，易于均分
4
均分好，揉成面团
5
因为不是发面，擀皮要稍薄，才会有灌汤后的口感
6
选用五花肉，肥瘦相间的，切小粒状
7
混合葱段姜粒剁碎，可该用大葱，大葱的味道较小葱好
8
加入适量香菜、食盐、生抽、十三香及少量香油（芝麻油）混合均匀，包子馅大功告成
9
取出提前做好的肉皮冻，切成块状
10
把皮冻和做好的馅儿一起包成包子
11
包好后放入蒸锅（下面要铺上笼布，以免粘蒸锅篦子；或在篦子上抹一层油也不会粘）
12
放入电磁炉上，水开后蒸15分钟即可
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