前两天买了一罐黑啤做黑啤全麦面包，还剩下一点没有用完，正好做今天的这款黑啤酒面包。
工具/原料
原 料：小米30克，水85克，高筋面粉200克，全麦面粉80克，红糖15克，盐1/4小匙，即溶酵母4克，黑啤酒160克，无盐黄油15克
装饰：高筋面粉50克
方法/步骤
1
小米洗干净后沥干水分，再加入85克水浸泡3小时以上
2
连同浸泡的水分用小火煮至水分收干
3
取出放凉，盖上保鲜膜冷藏约30分钟后备用
4
将冷藏后的小米与除黄油外的所有原料放在一起，揉至光滑状后，加入黄油揉至稍具延展性面团，放温暖处进行基础发酵
5
发酵结束
6
取出面团分割成四等分，滚圆后整面沾裹高筋面粉，放入烤盘内，进行最后发酵。放入预热的烤箱烘焙
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