黄骨鱼名黄腊丁、嘎牙子、黄鳍鱼、黄刺骨，广布于中国东部各太平洋水系。在静水或缓流的浅滩生活。一般新鲜的鱼我选择清蒸，这样最能显出其鲜味。
食材
1
黄骨鱼 500g
2
盐 少许
3
油 少许
4
酱油 少许
5
姜 10g
6
葱 5g
7
蒜 5g
方法/步骤
1
黄骨鱼处理干净，姜切丝、葱切段、蒜剁成蓉；
2
将黄骨鱼放入碟中，晒上姜丝、蒜蓉、浇上酱油、油；
3
锅里放250ml水；
4
水煮沸后放碟隔水清蒸5-8分钟；
5
鱼熟了晒点葱花即可。
注意事项
黄骨鱼鱼肉营养丰富，含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效。