我做的黑豆豆腐还有一块呢，怎么吃呢，忽然想起了跨炖鱼了，我想把豆腐放进去一起炖应该味道不错的，于是一大早赶紧去买鱼，正好老公在家呢，他帮我给收拾干净了，真好哈。今天我买的大白鲢鱼好大一条，因为鲢鱼刺多，所以我一般只买大的，那样鱼刺都长大了，就不怕吃的时候找不到刺了，这条鱼四斤半呀，一顿吃不了，所以给中断切下来收起来，下次再吃，哈哈，这就是为啥切好的鱼看起来好奇怪哈，我看了笑了半天，哈哈。
食材
1
鲢鱼 1000g
2
自制黑豆豆腐 400g
3
醋 适量
4
料酒 适量
5
黄豆酱 2大勺
6
葱姜蒜 适量
7
老抽 适量
8
盐 适量
9
花椒大料 适量
方法/步骤
1
鲢鱼去鳞开膛清洗干净切段
2
自制的黑豆豆腐切厚片
3
准备好葱段、姜片、大蒜、花椒、大料
4
准备一个小碗加入盐
5
加入老抽
6
再加入醋和料酒
7
最后加入两勺白糖
8
炒锅烧热加入玉米油
9
烧热以后加入准备好的葱姜大蒜花椒大料
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煸炒出香味来倒入碗中的调料
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然后加入清水
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将水烧开
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再加入两勺海天黄豆酱
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加入切好的鱼
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烧开以后加入豆腐片
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小火炖制等到汤汁还剩三分之一时就可以出锅了
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汤汁可以泡烙饼吃非常美味的
注意事项
这道菜里的豆腐吸收了鱼的鲜味非常好吃，而且垮炖没有经过油煎，更加健康。
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