蚂蚁上树是一道传统名菜，主料为粉丝和猪肉末。口味清淡，爽滑美味，色泽红亮。
食材
1
绿豆粉丝 两把
2
猪绞肉 80g
3
姜蓉 1茶匙
4
香葱碎 适量
方法/步骤
1
用冷水将粉丝提前浸泡半小时。（差不多有些软就可以了）蚂蚁上树
2
锅内冷油，放入姜蓉，蒜蓉爆香。
3
放入猪绞肉煸炒至熟。
4
放入豆瓣酱2/3大匙,料酒1大匙。
5
炒至出红油，放入泡软粉丝。
6
倒入高汤2/3杯，生抽1/2大匙，中火煮开后，转小火煮至水即干未干的状态。
7
最后临出锅前撒上些葱花就行了。
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