牛肉火锅是一道菜品，制作原料主要有牛肉、香菇、金针菇、韭菜等。可以把猪腿骨捞出放入锅内，与白萝卜一起熬汤。当然也可以加入自己喜欢的蔬菜。
食材
1
牛肉 1000g
2
蔬菜 适量
3
菠菜 适量
4
萝卜 适量
5
白菜 适量
方法/步骤
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1、选用适量的新鲜牛肉，洗净、切大块，加入冷水浸泡出血水;多换几次水，至水清；
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2、把处理好的牛肉倒入锅中，加入冷水，大火煮开，撇除浮沫；
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3、换高压锅，倒入八角、桂皮等辅料，加入盐、老抽;大火煮开，盖上盖子，小火炖40分钟；
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4、白萝卜洗净切大块。菠菜、白菜等洗干净备用；
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5、待牛肉煮烂，下入白萝卜;大火煮开，小火熬煮20分钟；
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6、煮好的牛肉转入小火锅中，煮开；
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7、倒入菠菜、白菜烫一下，就可以开吃了，边煮边吃。
注意事项
1
蔬菜可以选择喜欢的，放入锅中煮火锅。
2
汤底可以加入一些萝卜，味道会更好。
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