简单制作粥底火锅的方法
食材
1
白米 150g
2
海鲜 若干
3
干贝 若干
4
青菜 若干
5
食用油 10ml
6
蚝油 若干
方法/步骤
1
三两米洗净沥干，之后慢慢捣碎，取出三分之一放入锅中，剩下的部分放入少量食用油和食言腌制半小时。
2
锅中的米加入500ml清水，大火煮开，米汤沥出备用。米装入碗中备用。
3
锅中用米汤做为锅底，加入干贝，大火煮开。加入青膏蟹、大头虾、蛤蜊、蛏子等海鲜类，也可以放入少量肉类，不要加盐。
4
依照自己的口味调制蘸料，加入耗油和海鲜酱油提鲜，开始品尝原汁原味的海鲜食材
5
虾头用油烹制，将虾膏炸出来，等油变成鲜亮的红色即可，做成美味的虾油，放在一边备用，虾头捞出丢弃即可，也可以吃，味道还不错，不过很多人觉得虾头不干净，看个人想法了、
6
讲吃完海鲜之后的锅底加入之前腌制好的碎米，还有之前煮好的碎米，放入芹菜碎和其他蔬菜，少量放，熬煮至煮米软烂，一碗海鲜粥就做好了，盛出淋上虾油，就可以大快朵颐了。
注意事项
1
主要不要煮干了
2
适合口味清淡
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