在家也能轻松做出重庆名小吃——毛血旺火锅。我和家人经常去外面吃毛血旺，后来发现，每次吃完都把莴笋和鸭肠、鳝段、剩下，造成了不少浪费。后来就在家里试着做了几次，味道比饭店的不差钱。这样就形成了家庭版的毛血旺火锅了。所谓家庭版就是根据自己的喜欢来添加食材。这样吃着放心而且还不浪费。
食材
1
鸭血 300g
2
百叶 200g
3
白菜 100g
4
黄豆芽 100g
5
杏鲍菇 100g
6
豆泡 100g
7
油 适量
8
盐 适量
9
郫县辣酱 适量
10
麻椒 适量
11
辣椒 适量
12
酱油 适量
13
葱 适量
14
姜 适量
15
高汤 适量
方法/步骤
1
准备好所用食材。
2
准备好辣椒、麻椒、郫县辣酱。
3
把黄豆芽洗净备用。
4
杏鲍菇洗净切片。
5
将鸭血切成条块。
6
豆泡一切两开。
7
白菜洗净切成块。
8
百叶洗净切丝。
9
将鸭血入沸水中焯水后捞出。
10
锅中注入水，烧开下入白菜汆烫一下。
11
捞出后直接放入小火锅中垫底。
12
另起锅，注入油，爆香，麻椒和辣椒碎。
13
下入黄豆芽爆炒断生。
14
炒好的黄豆芽放在火锅的白菜上面。
15
再起锅，加入油，下入郫县辣酱煸炒。
16
炒出红油后加入葱姜炒香。
17
加入高汤烧开。
18
下入焯水的鸭血，煮至2分钟。
19
再下入豆泡和杏鲍菇。
20
最后下入百叶，稍煮。
21
将煮好的全部食材倒入铺有黄豆芽和白菜的火锅中。
22
另起锅注入油烧热。
23
下入干辣椒炸香。
24
将炸好的辣椒油淋在火锅内即可。
注意事项
食材可以根据自己的喜欢来添加。
上一篇：流氓软件下载器病毒怎么查杀呢？
下一篇：win7自动安装流氓软件怎么办