卷心菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素、硫等，具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。卷心菜富含叶酸，孕期妇女及生长发育阶段的青春期人群，应该多吃。多吃卷心菜，还可治疗消化性溃疡、预防便秘。
食材
1
卷心菜 150克
2
胡萝卜 100克
3
花椒 适量
4
辣椒 适量
5
白糖 适量
6
白酒 适量
7
盐 适量
8
姜片 适量
9
辣椒油 适量
方法/步骤
1
将卷心菜洗净，控干水分，胡萝卜切滚刀块。
3
将卷心菜、胡萝卜放入泡菜坛中密封，腌制7~10天即可。
4
食用时加入辣椒油、白糖拌匀。
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