芹菜是健康的蔬菜，新鲜的芹菜可以用开水焯后拌着吃，存放的芹菜可以用刀切成小段后和猪肉炒着吃，都是要做好芹菜的备料。买回来的芹菜要先用水泡后整理在用刀来切。
工具/原料
1
芹菜
2
菜刀和菜板
方法/步骤
1
买的芹菜要整理，挑出黄色的叶子及腐烂的梗，在用水泡。
2
芹菜根有很多的污垢，所以，用水泡洗的时候就要将芹菜梗分开或用刀将根切开。
3
泡洗芹菜的时候要用刀将芹菜根去掉，不要用手来掰，用刀切不会损坏芹菜梗。
4
泡洗好的芹菜要码好后，在用刀来切，在切的时候要将整个芹菜分成两大段后在切。
5
左手按住芹菜下端，右手在芹菜中心垂直向下切，将整捆芹菜分成两部分。
6
将分两部分芹菜码好后用刀切，一捆芹菜通过整理泡洗后，用刀切成了均匀的小段，做好了芹菜备料。
注意事项
图片是作者用数码相机拍摄非网络图片。
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