奶酥面包是一种美味的面包，其实在家也能制作，而且操作简单，成品的口感松软香甜，超级好吃，一点也不比外面卖的差呢。
食材
1
高筋面粉（面包） 225克
2
蛋液（面包） 20克
3
牛奶（面包） 150克
4
糖（面包） 20克
5
盐（面包） 3克
6
酵母（面包） 3克
7
低筋面粉（奶酥） 10克
8
奶粉（奶酥） 10克
9
糖（奶酥） 5克
10
黄油（奶酥） 5克
方法/步骤
1
首先我们先将除了黄油外其它面包材料全部混合放入容器中，如图所示。
2
将其混合揉制，开始揉的时候面团有些粘手是很正常的，揉好的面团是不粘手的。
3
将其揉成面团用手撑开可以呈现大片厚膜时，放入软化的黄油，如图所示。
4
将揉好的面团稍做整理，放入容器中盖好盖子或者是保鲜膜进行室温发酵。
5
将其面团发酵至约为原来面团的两倍大，用手指戳个洞，洞口是不回缩而且也不会塌陷的状态即可，说明发酵可以了。
6
将发酵好的面团，取出进行一下轻微排气，然后将其等分，分别将其滚圆，盖好保鲜膜醒发15分钟。
7
将醒发好的小圆面团，分别将其搓成长条，放入热狗模具中。开始进行第二次发酵，放入烤箱，选择发酵功能，温度设置为36度，时间为45分钟，同时烤箱内放碗温水，以保持其发酵中的湿度。
8
面团发酵期间，来制作奶酥粒：将所有奶酥粒所需食材全部混合，用手搓成细沫即可。
9
将发酵好的面包胚，表面刷上一层蛋液，然后将做好的奶酥粒均匀的撒在其面包胚表面，如图所示。
10
烤箱提前进行预热，设置温度为170度，时间为20分钟，开始烤制即可。
注意事项
1
面团发酵一定要看状态，不要去关注时间，必竟现地温度各不相同。
2
烤箱如果没有发酵功能的，可以提前将烤箱设置最低温度让其空烤五六分钟，然后将其降至不超过40度的温度，烤箱内放碗热水，让其保持温度，关好烤箱门进行发酵即可。
3
烤箱温度每台会有所差异，以上温度仅供参考，具体根据自家烤箱温度及时间来灵活操作。
4
面包还有些放余热时，可以装入保鲜袋中密封保存即可，短时间吃不完的可以冰箱冷冻保存，但是不要冷藏，那样容易老化面包，影响口感。
下一篇：如何用雪花片插一枝漂亮的花朵？