巧除羊肉的膻味

山楂祛膻炖羊肉时锅内放几片山楂片羊肉的膻味就可以除去了。

咖喱粉祛膻将500克羊肉和5克咖喱粉同炖，不仅可以祛膻，而且味道也比较独特。

核桃祛膻将几个核桃洗净，上面各扎几个小孔，和羊肉一起下锅，可以去除膻味。

蔗糖祛膻煮羊肉时，每500克羊肉加入25克蔗糖，既可以除去膻味，还可以使炖出来的羊肉更加鲜美。

青蒜祛膻每500克羊肉加入青蒜100克，同时入锅炒数分钟，然后加水炖。

鲜笋祛膻每500克羊肉加入鲜笋250克，同时放入锅，先炒，然后加水炖。

橘皮祛膻煮羊肉之前，可以放入几块橘皮同煮，，不仅可以除去羊肉的膻味，还可以使肉更鲜美。