昨晚大姐买了几只冰鲜的熟蟹，说不知道该怎么处理，因为不是活蟹，只是蒸来吃肯定口感不佳，所以我推荐了炒蟹，简单易做又好吃，下面跟大家分享一下做法。
食材
1
熟蟹 4只
2
蒜苗 2根
3
长辣椒 1根
4
花生油 适量
5
蚝油 适量
6
酱油 适量
7
盐 适量
8
蒜 适量
9
姜 2片
方法/步骤
1
先把食材准备好（熟蟹、蒜苗和长辣椒）；
2
把螃蟹开盖去腮掰成两半备用；
3
把长辣椒和蒜苗洗净切段备用；
4
热锅下油，待油七八分热后下蒜碎和姜片爆香；
5
接着下螃蟹爆香；
6
再下辣椒和蒜苗炒匀；
7
加入适量的清水、酱油、蚝油翻炒均匀后焖煮片刻再加入适量的食盐即可；
8
最后装碟上桌，简单美味的炒蟹就做好了。
注意事项
1
螃蟹的腮很多脏东西的，一定要去掉再炒。
2
那种肉肉的长辣椒是不辣的，喜欢吃辣的朋友可以下多几个小尖椒。
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