在日常生活中都要做饭炒菜，炒菜都要做好备料，备料的工作有的简单，买回来的蔬菜用水清洗干净后就可以吃了【生菜，洋葱，大蒜等】，有的就非常复杂需要整理后在用水清洗在用刀来切，如黄瓜冬瓜等瓜果类蔬菜。
工具/原料
1
黄瓜
2
菜刀和菜板
方法/步骤
1
黄瓜有旱黄瓜有水黄瓜，水黄瓜的形状是长条的很不规整，旱黄瓜是趴地生长的形状很规则，所以用刀切旱黄瓜就很好把握。
2
用左手按住两半黄瓜，按不住就容易将黄瓜位置移动，这样用刀切的黄瓜就非常的不规整。
3
在用刀来切两半黄瓜的时候，就要左手五指要凸起指背靠近刀背上，左手才能按住黄瓜。
4
右手要握刀垂直，左手按住两半黄瓜后，右手就在左手的配合下才能用刀切成很规整的有一定厚度的黄瓜片。
5
用刀来切黄瓜要经常的用刀练习切菜，才能将所要切的菜切的均匀，如黄瓜就要有用刀的功夫，才能切好。
6
黄瓜怎样用刀切成均匀的厚度的片：1-备好旱黄瓜用水清洗后用刀分成均匀两半。2-将旱黄瓜半扣在菜板上，3-左手五指弓起按住两的旱黄瓜，右手垂直下刀，左右手配合好用刀切出均匀厚度的旱黄瓜片。
注意事项
图片是作者用数码相机拍摄非网络图片。
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