麻辣烫经营形式多样化，基本上适应所有人的喜好，并形成了自身文化特色，且口味和形式易于改良，具备普遍适应性。麻辣烫因其自身的特点，无可不烫，无味不有，而深受广大消费者的喜爱。这就对麻辣烫的发展和扩张提供了条件，为麻辣烫的经营开拓了更为广阔的市场。
方法/步骤
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麻辣碗约对食材的考究，味鲜汤美，其保证了麻辣烫出品辣而不燥，鲜而不腻，麻而不烈，麻味绵长，香气四溢的特点。
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用料：火腿、蘑菇、豆皮、丸子、青菜、金针菇、浓汤宝、辣椒油。
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香菇洗净去根部，在上面打上十字花。
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金针菇洗净并掰开，豆皮切成丝。
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往锅里倒入油加热，放入葱、姜、蒜、干辣椒，炒出红油，喜欢麻的可以加点花椒哦~
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加入适量清水，并倒入浓汤宝一个，当然也可以用新鲜的浓汤，再加入少许的盐调味。
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随后放入自己喜欢吃的丸子、香菇、火腿等食材，煮至八分熟。
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煮至八分熟时，放入金针菇、茼蒿等蔬菜大火煮至全熟。
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爱吃辣的可以加点辣椒油，出锅前淋点麻油，很香很开胃
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