粉皮扣肉是一道让人嘴馋的佳肴。小编今天就教你们怎么烧制这道佳肴，赶紧围观啦！
食材
1
廋肉 300g
2
粉皮 150g
3
葱花 10g
4
蒜末 10g
5
姜末 10g
6
盐 10g
7
生抽 10ml
8
鸡蛋 一个
9
鸡精 10g
10
辣椒 适量
方法/步骤
1
瘦肉切丝(或薄片)，用刀剁碎(剁饺陷那样，不要怕太碎，没关系的)粉皮开水烫一下,切条备用。
2
剁好的肉碎里加入生抽，生粉，加适量水拌匀，再加入鸡蛋拌匀。
3
锅内油烧热，放入生姜，蒜瓣炒香，加入两碗清水，大火烧开。
4
用筷子夹肉片滑入开水中，再加入粉皮，盐，鸡精。沸腾后转小火煮10分钟撒上葱花即可出锅。
注意事项
个人口味喜好不一样所有配料可以适当改动！
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