猫喜欢在冬天的时候做豆腐菜吃，不管是打边炉，做汤羹，还是烧菜肴，那香软嫩滑的豆腐块带着热热的温度进入口腔时，那感觉超好的，这两天明显降温，必须做一款热辣的豆腐烧鱼吃吃，出出汗，驱驱寒，让这个冬天温暖起来
食材
1
鲈鱼 1条
2
小红尖椒 5克
3
豆腐 1块
4
姜 15克
5
葱 20克
6
油 适量
7
糖 1茶匙
8
盐 0.5茶匙
9
生抽 1茶匙
10
老抽 少许
11
香辣酱 1.5茶匙
12
淀粉 1茶匙
方法/步骤
1
鲈鱼处理干净，锅烧热，放油，鲈鱼下锅煎，一面煎挺后翻面继续煎
2
姜片入锅煸香
3
加入香辣酱炒香后，加入少许生抽
4
同时沏入开水，调味，并大火烧制
5
当锅中汤汁明显收浓时，把鱼先盛出，放入小红尖椒碎
6
并加入少许淀粉水勾个薄芡
7
洒上葱花，把豆腐浇在鱼身上即可
注意事项
香辣酱已有咸味，再要放盐时，需注意用量
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