番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，还有增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作用 对高血脂症很有益处
方法/步骤
1
，5斤的牛排
2
化开后用冷水下锅煮开，3～5分钟后捞出来，用清水冲洗，空干
3
把这些料放入锅内炒出香味，备用
4
重新起锅放冷水，把牛排全部倒入，同时放入备好的料，葱，姜，大火烧开煮15分钟，改小火煮2小时左右
5
煮到1个半小时，可以尝尝肉是否烂了，不烂继续煮，直到煮烂为止
6
煮熟与生肉对比，基本没什么肥肉
7
舀2勺牛排+老汤，对了些水，西红柿切块扔进去，大火烧开，小火15分钟盛碗，热气腾腾的牛排骨西红柿汤上桌
注意事项
西红柿不宜长时高温加热，因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用 烹调时应避免长时间高温加热
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