茨菇味道鲜美，面而不酥，吃起来有点像芋头。在南方通常是炒着吃，用糟辣椒炒一炒，味道会更加独特，是非常好的下饭菜。
食材
1
茨菇 150g
2
植物油 适量
3
生姜 1小块
4
大葱 2根
5
大蒜 2瓣
6
糟辣椒 适量
7
盐 适量
8
生抽 适量
9
鸡精 适量
方法/步骤
1
把茨菇用表面的绒毛去掉，再去掉芽，然后清洗干净
2
把清洗好的茨菇切成大块，因为它比较脆嫩，切太小的话容易碎
3
把生姜、大葱、大蒜清洗干净，生姜、大蒜切成片，大葱切成段
4
锅中加入适量植物油烧热，放入姜、蒜片爆香
5
倒入切好的茨菇翻炒，炒到微微发黄就熟了
6
倒入适量糟辣椒，再放入葱段，调入适量盐、生抽，再调入少许鸡精就可以出锅了
注意事项
茨菇煮着吃要去掉皮，因为它皮有苦味
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