食材_蘑菇怎么做

把蘑菇清洗干净撕成小朵，起锅烧水，水烧开后下入蘑菇，煮熟捞出来过一遍凉水散热并控干水分放入碗中。

加入半勺盐、鸡粉、少许十三香搅拌均匀，打入一个鸡蛋放入适量精盐、鸡精、花椒面、淀粉、面粉搅拌均匀。

油温六成热后下锅炸，炸至定型后捞出控油，控好油后继续倒入油锅中小火慢炸，炸至表面金黄捞出，最后撒上辣椒粉和孜然粉适量即可食用。

总结如下。