鱿鱼含有丰富的蛋白质，及人体所必须的氨基酸，大量的牛磺酸，鱿鱼还有少量的脂肪和碳水化合物，含有大量的胆固醇，鱿鱼中的微量元素以及钙、磷、硒、钾、钠含量都是较高的。一般人群均可食，尤适宜骨质疏松、缺铁性贫血、月经不调患者。但又因它胆固醇含高，所以高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化及肝病患者就需慎食了。那么对于鱿鱼的吃法，亲们平日见得最多的要么是炸着吃，要么是炒着吃。今天给大伙分享个简单的吃法，烩着吃，简单又健康，还好吃哟！
食材
1
鱿鱼 500g
2
葱 50g
3
芹菜 50g
4
生姜 适量
5
干辣椒 适量
6
蒜头 适量
7
盐 适量
8
生抽 适理
9
香醋 适量
方法/步骤
1
鱿鱼去内脏，清洗干净。（鱿鱼肚子不用剪开清洗，保存原样）
2
鱿鱼改刀成圈圈状，葱、芹菜切段、生姜切丝、蒜切末、干辣椒斜切段。
3
锅里加清水，烧开。（水里可适当的加点料酒，可去腥）
4
倒入鱿鱼圈，煮熟透。
5
沥干水份，装盘。
6
放上切好的葱、芹菜、生姜、蒜、干辣椒，加适量盐、生抽、醋、拌一下。
7
锅洗净，下油烧热，直接浇在鱿鱼上。（此步骤注意安全）
8
拌均，即可食用了。
注意事项
鱿鱼须煮熟透后再食，鲜鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠运动失调。
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