面条鱼是我家两个孩子十分喜欢的小点心。每次问他们睡醒后想吃什么，总是异口同声说面条鱼。就连不喜欢面食的小妹妹，对它也是情有独钟。 在我很小的时候，家里条件非常不好，奶奶最常做的就是青菜面条鱼，我吃得那叫一个香！ 现在，我有了自己的孩子，做面条鱼时会将清水汤换成鸡汤或者排骨汤等高汤，这样做出来的面条鱼更有营养，也更美味。 肠胃不好的小朋友，很适合吃这种面食，好吃，易消化。再搭配上各种各样的蔬菜，营养非常全面。 这是上个周末做的，放了西兰花，白玉菇，用鸡汤汆的面条鱼，一个字：鲜！而且自己做的面条鱼，口感更劲道！
食材
1
面粉 100克
2
真姬菇 30克
3
西兰花 100克
4
鸡汤 适量
5
清水 适量
6
盐 适量
方法/步骤
1
面粉中缓缓加入清水，搅拌成絮状。
2
然后揉成光滑的面团，静置10分钟。
3
白玉菇洗净，一切两段。
4
西兰花切成小朵，洗净。
5
锅中加入清水，煮开，下入西兰花焯烫30秒，然后捞出，冲洗一遍。
6
面团静置10分钟后，将其压扁，成厚度大约1cm的椭圆形面饼，切成薄片状的面条鱼。
7
锅中加入鸡汤，煮开。
8
下入白玉菇和西兰花，煮开。
9
然后将面条鱼一片一片下入鸡汤中。千万不要一次性加入，会成坨。
10
待面条鱼浮起，面条鱼就熟了，加入适量盐调味即可。
注意事项
1
1、和面粉的水要缓缓加入，一边加水一边用筷子搅拌，以免水分过多或过少。喜欢劲道的口感，那就将面团稍微和硬一些，反之则软一些。
2
2、面条鱼很容易煮熟，待浮起就可以调味出锅。
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