对于家庭主妇来说，油盐酱醋自是再熟悉不过，煎炸烹炒、蒸煮擀烙也不在话下；对于初进厨房的人来说，可是事事新鲜事事纠结了。不要紧的，只要想做，简单的家常饭菜也不是什么难的，现在来学包饺子。6厨房假日乐——孩子们最爱吃的水饺
食材
1
面团 一块
2
饺子馅 适量
方法/步骤
1
先和面并放置醒一会，然后从和好的大面团上切下一块小面团。（怎么和饺子面，在之前的经验”孩子最爱吃的水饺“里有，在此不再赘述。）
2
再将切下的小面团充分揉好，搓成长条。
3
用刀切成一个一个大小相对均匀的小剂子块儿。
4
在切好的剂子上面撒上面粉儿，这样摁的时候不粘手、不粘面板。
5
如图所示，用手掌心垂直摁下，出现如下一个个圆圆的面剂子形状。
6
之后，用小擀面杖擀成圆圆的面皮：右手擀剂子的同时，左手捏着剂子边缘不停地逆时针旋转。这个多练习几次擀起来就自如了。
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现在开始包饺子。拿起一个饺子皮，置于左手上，左手指稍往里兜，使饺子皮中间凹，然后用匙子抿上馅儿。
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如图，填上馅儿后，用右手将左手的饺子皮由下往上对，左手拇指和食指捏住左边角，右手拇指和食指从右角开始循序往里捏紧捏严。
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也可以像这样放在面板上两手往中间捏。
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看，饺子包好了。这是最传统最基本的包饺子方法。
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当然，包饺子的方法和花样很多。这里再说一种简单的方法：皮上放上馅儿后两手同时一起向中间挤攥捏一下，如图中间饺子的样子。
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好了，赶紧烧开水煮饺子吧!
注意事项
1
面要和得稍微硬一点，菜不要有水。
2
擀饺子面皮时，中间厚一点儿外缘薄一点儿。包饺子时，不要露馅儿，把口捏紧。
3
包饺子和擀饺子皮的方法和样式不止一两种，可以说一人做一个样，在熟练了之后就可随心所欲任意发挥了。
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