随着深夜食堂的热播，大家对做美食有了新的认识。今天给大家介绍的是酒蒸蛤蜊。其实这道菜做起来还是很简单的，大家可以自己去好好尝试一下。
食材
1
蛤蜊 600g
2
米酒 200g
3
蒜瓣 6g
4
黄油 15g
5
小葱 20g
6
生抽 2勺
7
干红椒 2枚
方法/步骤
1
将买回已经吐净沙砬的蛤蜊用双手捧起揉搓去除表面脏物，用清水冲洗几遍后沥去水。
2
干红椒从中间撕断，挤出里面的籽
3
蒜瓣用刀背拍扁。
4
小葱洗净，切小段
5
锅烧热后，放入干红椒和蒜，小火，煸香。放入蛤蜊。
6
倒入酒，加盖焖煮
7
视蛤蜊壳煮开后打开盖子，放入黄油、生抽，搅匀。
8
撒入小葱，盛出即可。
注意事项
1
购买蛤蜊时可向店家询问是否已经吐净沙，如果担心没有吐净可以买回来后再放在清水中，滴入几滴香油浸泡半日，可以使沙吐得更干净。
2
剧中所用为日本清酒，如果不容易买到可用国产米酒或花雕酒替代。
3
使用的厨具：煮锅
上一篇：家常版香辣蟹的做法
下一篇：可爱卡通漫画人物头部画法教程