开菲尔酸奶是由开菲尔粒和鲜奶混合发酵而成，因其独特的清爽沙口感，被誉为酸奶中的香槟。
食材
1
酸奶菌 5克
2
全脂纯牛奶 250毫升
步骤/方法
1
把菌种放入干净的玻璃杯子内，宽大浅矮的容器最好
2
加入常温(20℃~30℃)全脂纯牛奶，刚淹没过菌种即可
3
室温静置，保持透气，待牛奶凝固即可停止发酵
4
发酵好的酸奶表面，可看到香槟气泡和KEFIR菌粒
5
用干净的漏勺滤出菌种，酸奶直接或调味饮用
6
滤出的菌种，用凉开水洗净，以备下次发酵
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