酸奶对人体有诸多的益处：酸奶中含有大量的“活性乳酸菌”、钙质和丰富的维生素b族，不但能健胃、促进体内的新陈代谢、改善肤质、减少便秘，更能活化免疫系统、降低胆固醇、减少妇女疾病等，可谓是最天然的保健食品。目前市面上的酸奶质量很是让人担忧，不仅有添加剂、增稠剂等等，甚至还冒出了皮鞋门，太恐怖了。还是自己动手做酸奶吧，健康又美味，好喝又放心！ 我家一直都是自己做酸奶喝。以前，常常是用现成的酸奶来做引子，加入牛奶，放入酸奶机中使之发酵完成。后来，听说市面上的酸奶质量不能保证，也不敢用它来做引子了，就在淘宝网上买了乳酸菌发酵剂（也叫酸奶发酵剂），这样做出来的酸奶质量更好，营养更丰富呢！酸奶好不好，要看活性菌有多少，菌粉好不好，要看含菌量有多少。大家在买乳酸菌发酵剂的时候一定要看仔细了，而且，买来的发酵剂一定要在冰箱冷冻室保存啊！”
方法/步骤
1
先用开水，消毒酸奶机的内胆，和分离杯还有盖子，勺子，不要沾到油分，以免保存的过程中变质有细菌。
2
准备4瓶或者3瓶纯牛奶250ML的一般酸奶机的容量是1L，之前做过，一个人吃不玩，所以这次我只用了3瓶纯牛奶。
3
准备5-6个布丁玻璃杯，因为我每天带一瓶去上班吃，所以用这种玻璃的瓶子比较好。
4
把纯牛奶倒入酸奶机内胆，加入乳酸菌搅拌，（乳酸菌天猫淘宝店可以买得到，超市也有，也有很多种种类，有儿童种类的乳酸菌，可以根据自己的需求购买。）
5
把内胆的盖章盖上，和酸奶机盖上，夏天一般6个小时左右就可以了，冬天可以在酸奶机里加入一些温水，可以加快发酵时间，夏天可以不加水，直接通电发酵。
6
我一般是睡前做，早上起床之后就可以拔电了，成功的样子是膏状的，待凉之后再放入酸奶杯冷藏保存7天内吃完。
7
吃的时候再加糖，这样酸奶就不会有太多乳清。进行分杯之后就是这样啦。
8
我最喜欢吃酸奶沙拉 了，上班的时候买了一个火龙果，然后和自己做的酸奶一起吃，美味极了。美容减肥ing, 酸奶沙拉比 ，沙拉酱有营养 可以加上自己喜欢的水果一起吃。可以润肠通便。
注意事项
1
内胆和酸奶杯需要高温消毒干净
2
乳酸菌的量要注意。
3
7天内要吃完。