1、 酸奶能促进消化液的分泌，增加胃酸，因而能增强人的消化能力，促进食欲2． 酸奶中的乳酸不但能使肠道里的弱酸性物质转变成弱碱性，而且还能产生抗菌物质，对人体具有保健作用3． 据墨西哥营养专家们说，经常喝酸奶可以防止癌症和贫血，并可改善牛皮癣和缓解儿童营养不良4． 制作酸奶时，某些乳酸菌能合成维生素C，使维生素C含量增加
方法/步骤
1
1,洗手消毒并准备干净且消毒器器皿（量杯，酸奶杯，打蛋器，不锈钢桶，电磁炉）
2
2、在不锈钢桶中放入400g白砂糖，再倒入1000ml牛奶，在电磁炉上进行搅拌加热。搅至白砂糖基本融化时，关闭电磁炉。（隔水加热，注意直接加热不能温度过高会使牛奶有糊味，连续搅拌均匀）
3
3、再倒入4000ml牛奶，继续进行搅拌。
4
4、一边搅拌一边加入1g手工酸奶发酵粉剂（1包），再次搅拌均匀
5
5、将搅拌均匀的混合物，分装倒入酸奶杯中（120g)1杯，即可
6
6、将分装好的酸奶放入醒发箱里发8小时（发酵温度43摄氏度，冷藏温度4-7摄氏度）发酵时间500分钟，冷藏2小时（口感会更佳）
注意事项
1
制作酸奶前需提前预热酸奶机(约半小时）
2
成品酸奶必须冷藏保存，保质期为3天