先把米洗好，泡上，泡到米粒全身发白，这样做出来的米饭才不会夹生。
砂锅底部抹上一层油，然后把米和水倒进去，水和米的比例在1.5:1左右比较适宜。先大火煮开。把米粒搅一下防止糊底，然后转小火。
煮饭的时候另起一火准备食材。先把青菜和香菇用盐水焯熟。干肠切片，豆腐切片。把豆腐放到油锅里煎成豆腐泡。
烧到饭表面有一个个的洞，扑扑冒泡的时候就可以把食材摆上去了。打一个鸡蛋，盖上盖，换最小火，再煮五分钟。关火，不要开盖，继续焖十分钟，砂锅散热很慢，里面还很热呢。十分钟后打开锅盖，把青菜放上面，沿着锅边倒一圈酱汁，搅拌一下就可以吃到热气腾腾的煲仔饭啦！酱汁可以用海鲜酱油或者蚝油，我用的是剩下的红烧肉汁儿，非常的香，米饭非常的烫！
食材
1
米 适量
2
干肠 适量
3
青菜 适量
4
香菇 适量
5
豆腐 适量
6
鸡蛋 适量
7
油 适量
8
海鲜酱油或者蚝油 适量
步骤
1
先把米洗好，泡上，泡到米粒全身发白，这样做出来的米饭才不会夹生。
2
砂锅底部抹上一层油，然后把米和水倒进去，水和米的比例在1.5:1左右比较适宜。先大火煮开。把米粒搅一下防止糊底，然后转小火。
3
煮饭的时候另起一火准备食材。先把青菜和香菇用盐水焯熟。
4
干肠切片，豆腐切片。把豆腐放到油锅里煎成豆腐泡。
5
烧到饭表面有一个个的洞，扑扑冒泡的时候就可以把食材摆上去了。打一个鸡蛋，
6
盖上盖，换最小火，再煮五分钟。关火，不要开盖，继续焖十分钟，砂锅散热很慢，里面还很热呢。十分钟后打开锅盖，把青菜放上面，沿着锅边倒一圈酱汁，搅拌一下就可以吃到热气腾腾的煲仔饭啦！酱汁可以用海鲜酱油或者蚝油，我用的是剩下的红烧肉汁儿，非常的香，米饭非常的烫！
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