大米的吃法其实也有很多，大米可以制作成爆米花，但是我们在生活中最常用的就是蒸大米饭，大家在蒸五常大米饭的时候，米饭总是不香，这是什么原因呢？对于这个问题我们应该怎样才能解决呢？跟着裕道府京城米管家一起了解一下吧，蒸米饭时，第一个步骤很重要，掌握这个“小妙招”，米饭颗粒分明。
食材
1
大米 适量
2
清水 适量
方法/步骤
1
洗米：首先大家在洗米的时候，有很多人会重复很多遍，这样就会将大米的味道冲没，所以大家在洗米的时候最好不要使劲搓，这样会影响口感，也会让大米的香味 变少，所以在蒸大米的时候，大约洗上2次就可以了。但是想要蒸出来好吃的大米。
2
水米比例：水和大米的比例就是非常重要的，可以是1.2比1，这样蒸出来的大米就是粒粒分明，而且味道也是比较好的，但是想要让大米的口感更好一些，我们就可以使用一些“小妙招”，可以在米中加入一点点食用盐，这样的大米蒸出来就会非常的软糯，还粒粒分明。
3
挑选大米：除了蒸大米之外，其实挑选大米也是非常重要的，首先新鲜的大米口感也会更好一些，我们可以先观察色泽，如果色泽是比较亮的就是新鲜的，而大米一捏就碎的话，这样的大米也是陈旧的，口感就不会很好，所以大家在挑选大米的时候一定要擦亮眼睛。
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