家庭版自制酱肉。带给远在外地的他，送去家乡的味道。
食材
1
五花肉 1500g
2
白酒 450g
3
老抽 300g
4
盐 10g
5
糖 100g
6
八角 适量
7
陈皮 适量
方法/步骤
1
除白酒以外的所有材料入锅煮开后放凉。（煮过后盐和糖即可融化，香料也能更好地散发香味）
2
倒入白酒拌匀后，浸入五花肉。（五花肉不用洗，直接腌制，这样不容易坏，也更原汁原味。等到吃的时候再浸泡洗净。如果一定要洗，那洗净后一定要充分晾干再腌制。）
3
腌制2-3天后，在通风处悬挂10-15天就可食用了。（腌制时肉要隔一天翻一次身，保证腌制的均匀。）
注意事项
1
白酒不要用料酒代替。用白酒腌制的酱肉成品会有很浓郁的酒香味，别有一番风味。
2
香料可自行增减替换，注意不要加太多盖过肉味就可以了。