花椒扣肉仔兔

食材明细　　兔肉1000克　　甘薯粉250克　　猪肉(肥瘦)200克　　辣椒(红、尖、干)25克 豆瓣20克　　姜10克 大蒜(白皮)10克　　花椒15克 味精2克　　盐10克 香油10克　　色拉油25克　　教您花椒扣肉仔兔怎么做，如何做扣肉仔兔才好吃　　1. 将仔兔砍成6块，用姜、葱码味吃水;　　2. 兔加盐、水豆粉、色拉油拌匀待用;　　3. 苕粉用热水涨发好;　　4. 锅内放油，待油温升至三成热时，下兔块滑成半生熟，捞起;　　5. 锅洗净置火上，下油，加郫县豆瓣、干辣椒、姜、蒜米炒香;　　6. 加入鲜汤，打去渣，吃入味，下兔块、苕粉、蒜苗段煮熟，捞入盆中;　　7. 再把扣肉翻扣在上面，汤内打加香油、花椒油，再把汤汁淋入盆内即可。