农家菜炸酱，大家一听到这个名字，是不是满口生津。这是一道下饭菜，吃稀饭配合着吃很好，吃米饭就着馍馍也是不错的选择。我们一起来做一下吧。
食材
1
猪肉 100克
2
辣椒 50克
3
豆腐 150克
4
辣椒酱 20克
5
盐 2克
6
鸡精 1克
7
酱油 10毫升
下饭菜炸酱成品展示
看看，这道下饭菜，您是不是也想动手做一下，慰劳一下自己的小肚子啦。
食材的准备
1
豆腐的处理：将整块豆腐用水冲一下洗净，我们将其切成块待用。
2
青椒的处理：辣椒洗净，切成小块待用。
3
豆腐干的处理：豆腐干用清水冲一下，也切成小片待用。
4
猪肉的处理：将猪肉洗净，切成小块沥干水分待用。
烹饪
1
锅中注油约20毫升，中火烧至7成热，放入豆腐块微炸。
2
待豆腐煎成微微变色，我们将其盛出待用。
3
锅中在注入少许底油，放入切好的肉丁进行煸炒。
4
炒肉丁的同时，我们加入20克左右的辣椒酱，一同翻炒。
5
加入辣椒一起翻炒。
6
加入10毫升左右酱油以及少许盐进行上色和入味。
7
这时候我们倒入炸过的豆腐块，一同煸炒。
8
加入50毫升左右的热水，烧一会，使得食材之间更容易入味。
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最后大火一分钟收汁。
10
装盘出锅。
注意事项
如果您觉得太辣，烧制过程中您可以加入少许白醋。
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