教你制作炸醋肉
食材
1
瘦肉 350克
2
地瓜粉 适量
3
醋 2汤勺
4
食盐 1茶勺
5
生抽 1/2汤勺
6
料酒 1/2汤勺
方法/步骤
1
原料图。
2
瘦肉洗净切成小块，放入大碗中。
3
加入所有调料，抓匀腌制2小时。
4
加入适量地瓜粉。
5
不要加水，慢慢抓匀。（开始的时候会觉得有点干，慢慢抓一会就好了）
6
锅中热油，油7成热时，依次下入肉片。（肉片在抓的时候会裹成一团，下锅时要稍微打开）
7
炸至肉片表面微黄时捞出。
8
锅中油再次烧至8成热，倒入炸好头遍的醋肉复炸一下至表面金黄即可。
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