在我小时候，每年过年家里都会炸肉，每次我都吃得很满足，既当零食，也当一道菜。现在我长大了，嫁人了，再也吃不到以前的味道了，虽然爸爸妈妈每年都炸好拿给我，但感觉已经不在了。受影响了，自己也会做了，做给孩子吃吃，也算一个回忆，一起看看吧。
食材
1
猪肉 若干
2
鸡蛋 一个
3
面粉 若干
4
番茄 一个
5
盐 若干
6
油 若干
7
糖 若干
8
生抽 若干
9
生粉 若干
方法/步骤
1
先把肉洗干净，切小块，装盘，加盐，加糖，加生粉，加生抽搅拌一下待用。接着拿一个小碗，把鸡蛋磕进去，加一勺半面粉，加一点盐，顺时针或者逆时针搅拌一分钟做成面糊，搅拌好之后把它倒进腌过的肉里面。搅拌一下，让每块肉都沾上面糊。如图。
3
我们做菜的话，还得继续，把番茄洗干净，切小块，装盘待用。把葱洗干净，切好待用。接着油锅倒一点油出来，因为太多了。再次开火，把番茄倒进去翻炒，把葱也放进去，加盐，加糖，等番茄差不多了，再把炸好的肉块倒进去，翻炒一下，如果太干了就加点水，迅速炒一下，关火，装盘吧。
注意事项
1
炸肉完成之后，不煮也可以上桌当菜吃了。
2
炸肉时候避免被油溅到，等油开后关火，放完再开火吧。