白醋有很多用途，不仅有药用价值而且还有食用的价值，今天我给大家讲一下白醋锅巴肉的做法
食材
1
猪里脊肉 500g
2
葱段 适量
3
姜丝 100g
4
油 5汤匙
5
白醋 1汤匙
6
白糖 30g
7
酱油 2茶匙
8
盐 2茶匙
9
料酒 2茶匙
10
生粉 适量
11
水淀粉 1汤匙
方法/步骤
1
猪里脊肉切约厚0.4厘米左右的片，加1茶匙盐、料酒腌制片刻，裹上生粉。将糖和米醋放在同一碗中，酱油、剩余的盐和少量水调匀。
2
锅中放油，烧至五成热时将裹好生粉的肉片一片片地放入煎炸，定型后开中大火烧至八成热，将肉片炸至金黄后捞出控油备用。
3
锅中留油，倒入糖醋汁、水淀粉中小火熬至黏稠，放入葱段、姜丝，倒入肉片，反炒约半分钟即可
注意事项
1
注意原料和辅料的配置比例
2
煎炸时用大火，倒糖醋汁时用小火慢熬
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