炸松肉是一道家常菜，其品种也多种多样，用猪、羊、牛肉都可以炸制，做出来的炸松肉，肉质鲜嫩爽滑，脆皮香酥可口，深受大众的喜欢。下面小编就给大家介绍炸松肉的做法。
食材
1
里脊肉 300克
2
盐，生抽 适量
3
胡椒粉，椒盐 适量
4
糖，淀粉 适量
5
料酒 适量
6
鸡蛋 1个
方法/步骤
1
把里脊肉洗净，切成1cm见方、3cm长的长条。
2
把切好的里脊条放碗里，加少许盐、糖、胡椒粉、生抽、料酒搅拌均匀，腌制上20分钟。
3
取一个小碗，放入一勺淀粉，再把鸡蛋磕碗里，搅拌均匀制成鸡蛋糊。
4
再把腌制好的里脊肉放入蛋糊里面裹一下，让里脊条全部挂满蛋糊。
5
炒锅里放适量油，等油烧到六成热时，把挂满蛋糊的里脊肉一条一条的下入油锅里，调小火炸制。
6
炸的过程中，要用筷子上下翻动里脊条，让里脊条在油锅里受热均匀，防止炸糊。
7
等里脊条炸到外皮凝固，全部呈金黄色后，再用漏勺捞出沥油放盘里。
注意事项
炸松肉一定要用小火。
下一篇：2019年高考完去哪里？