山药,块茎富含淀粉,可供蔬食;入药能清热解毒、补脾胃亏损,治气虚衰弱、消化不良、遗精、遗尿及无名肿毒等。蔓越莓又称蔓越橘,是杜鹃花科越橘属的常绿小灌木矮蔓藤植物,整体看起来很像鹤,花朵就像鹤头和嘴,因此蔓越莓又称“鹤莓”。由白色变深红色,吃起来有重酸微甜的口感。山药营养丰富加上蔓越莓酸酸甜甜的口感,这道创意菜快来学学吧。
食材
1
铁棍山药 一根
2
蔓越莓 30克
3
椰蓉 适量
4
糖 一勺
方法/步骤
1
铁棍山药洗干净削皮,大家有手套的最好戴上手套
2
削好的山药泡水,跟土豆苹果一个道理,不泡水的话分分钟氧化成黑的给你看
3
切块上锅蒸,切簿片,大概20分钟就可以了,蒸山药的同时切蔓越莓干备用
4
把山药压成泥,这步特别治愈
5
糖和蔓越莓干拌匀,不爱甜的可以不加糖
6
戴上手套,揉成小球或方形,裹椰蓉
7
搞定,酸酸甜甜的,完美
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