昨天中午闲来没事就做了一道特别香的菜肴，通过自己的学习和慢慢的锻炼，发现做菜其实并不是很难，难的是把握火候上了。今天小编和大家一起来分享的这道菜的名字是：豆角茄子炒葫芦菜的具体做法。有兴趣的朋友一起来学习吧
食材
1
豆角 适量
2
茄子 1个
3
葫芦 1个
4
葱 1根
5
水 适量
6
料酒 适量
7
酱油 适量
8
醋 适量
9
十三香粉 适量
10
盐 适量
方法/步骤
1
将备用的豆角放在桌上，如图
2
将备用的茄子和葫芦洗净放在盆中，如图
3
将豆角拣掉多余的丝，然后用刀切成小块，如图
4
切好的豆角放在盆子里面，如图
5
将葫芦切成细块，如图
6
将茄子切成块，如图
7
加入水淘干净，放在盆子里如图
8
加水将淘好的豆角放在碗里，如图
9
将葫芦切好放入盆中，加水淘干净如图
10
将葱取用1根切好放在碗里面
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将豆角在另外一个锅里面煮熟，煮熟的时间为6分钟，然后捞出来放在备用的盆中。如图
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在锅中加入少量的油，
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将油在30秒之内用小火烧开，然后放入切好的蒜，
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油烧开之后，先将豆角放入，再将葫芦和茄子一并放入，如图
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加入酱油和料酒，用中火翻炒10分钟，如图
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然后加入盐和少量的水，再次加入大量的醋和适量的十三香粉进行翻炒5分钟。
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翻炒5分钟之后，加入适量的盐
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再次翻炒1分钟之后，盖上锅盖，用中火焖上3分钟之后
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打开锅盖，有了一股飘香的味道，小编将热蒸汽也给拍了下来，哈哈
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然后将菜用铲子铲到碗里面，这道菜就做好了
注意事项
1
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2
炒菜要把握好火候
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