食材
1
高筋面粉 120克
2
低筋面粉 52克
3
黑芝麻 10克
4
酵母 4克
5
糖 10克
6
食用盐 4克
7
热水 100克
8
红茶 2包
9
黄油（室温） 4克
10
蛋液 1个蛋
11
煮贝果的糖水： 适量
12
热水 1L
13
糖 60克
方法/步骤
1
备料【红茶水】水 红茶，泡出红茶水约120g
2
【第一次揉面】除盐和黄油，其他材料（高筋面粉 低筋面粉 黑芝麻 酵母 糖 红茶水 蛋液）混合并揉成面团，揉至面筋扩展状态。过程会粘手很正常。
3
[第一个大面团醒来]把它放在一个大容器里，盖上塑料薄膜，发酵直到它准备好2次。
4
[第二个小面团醒来]取出大面团，轻轻拍打使其排出，然后分成6个小面团（每个面团约50克）。在面团上盖上塑料薄膜，然后醒来大约10分钟。
5
把它卷起来，卷成长条。长条的一端被压扁了。
6
将另一头放在压扁的那头，捏紧收口。稍微整理一下形状。
7
【烤贝果】烤箱中层180°，15分钟。根据自己烤箱调节温度，最后3-5分钟注意贝果状态，烤到贝果表面大部分金黄即可。
8
还可以做成贝果三明治喔。