五指毛桃原名五爪龙，被称为广东人参。因其叶子长得像五个手指，果实成熟时像毛桃而得名，具有益气健脾、舒筋活络之效。 广东人尤其是客家人，爱用此物来和猪骨、鸡等煲汤。
工具/原料
乌鸡 半只 五指毛桃 1小捆 姜片 5片 料酒 适量
方法/步骤
1
准备食材，乌鸡斩块。
2
五指毛桃在清水中浸泡15分钟，捞出洗净。
3
姜切片。
4
乌鸡洗净后准备飞水。 冷水下锅，加鸡块，放入姜片。
5
下适量料酒，煮开后撇净浮在水面的杂沫。
6
捞出后洗净。
7
砂锅中加足够量的水，放入姜片，乌鸡和五指毛桃。
8
煮沸后撇浮沫，继续大火煮15分钟。
9
转小火慢煲2小时。
10
揭盖加盐调味，起锅。
11
上桌。
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