很喜欢这道菜，以前经常在外面吃，现在自己在家做，干净卫生，又能随时解馋。快来看看怎么做吧
食材
1
猪肉馅 500g
2
油菜 200g
3
姜 适量
4
蒜 适量
5
葱 适量
6
盐 适量
7
料酒 2勺
8
淀粉 适量
9
八角 2个
10
鸡蛋 1个
11
生抽 2勺
方法/步骤
1
准备猪肉馅（最好三分肥七分瘦），全是瘦肉口感不好。葱、姜、蒜切碎末，备用。
2
将肉馅放进容器中，打入一个鸡蛋，葱姜蒜也一起放入
3
再加入料酒、生抽各一勺，加少许盐调味，最后加入淀粉，顺一个方向搅拌均匀，多搅拌一会。
4
搅好的肉馅，放在一边腌制10分钟左右，这样更有味道。
5
锅内放少许水，烧开，将洗净的油菜烫1分钟左右，再捞起过冷水，沥干水分备用。
6
用手将肉馅捏成圆团备用。也可用其他工具，比如勺子，圆形的都可以，就是形状可能不太好看。（我就没有用手，效果不是很好，还是不要嫌麻烦的好）
7
锅中放油，烧至七八成热时，将捏好的肉团放进去炸，炸成金黄的捞出备用。
8
锅中留少许油，放入八角炒香，依次再放入生抽、盐、料酒和适量的水烧开，放入炸好的肉丸，大火煮开，再调中火煮15分钟。煮制的过程中，将油菜摆盘。
9
将煮好的肉丸放在盘子里，大火收汁，加入淀粉使汤汁浓稠，再淋在菜品上（加入淀粉前去掉八角），美味就此完成，快去品尝吧！
注意事项
1
油炸过程中注意不要烫伤，慢慢来
2
这次的形状不好，味道还是不错的
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