逢年过节，我们总是要包饺子的，先不管说是什么馅，这一代的年轻人可能很少有会包饺子的，今天，小编就分享一篇经验，教大家学会包饺子，这样，我们在逢年过节的时候就可以大展身手了，否则还需要去超市买速冻的饺子，自然也就少了些许节日的味道。小编今日以芹菜肉馅为例。
食材
1
面 适量
2
肉馅 200g
3
大辣椒 3个
4
芹菜 1把
5
水 适量
6
葱段，姜 少许
方法/步骤
1
将买回来的大辣椒取出来，放置在水中浸泡一阵，清洗干净，然后取出来将根部拔出去除，然后放置在盘中备用。
2
将买好的芹菜的叶子部分去掉，然后清理一下根部的淤泥，清理一下之后，放置在水中清洗并浸泡一下。
3
向锅内倒入满满的水，点开锅，烧水使其烧开至沸腾，然后将泡好的大辣椒和芹菜放入锅中煮一下。
4
等待蔬菜变软了即可，熟了之后，捞出来放置在清水里过一遍。
5
趁着这个间隙，我们可以提前准备好，把面发好。
6
这时候，我们来制作饺子馅，将事先准备好的肉馅放置在一个较大的盆里。
7
向盆内倒入足量的油，让肉浸泡到油之中。
8
准备点姜和葱段，切成碎末状。
9
将其一并倒入刚才放置肉馅的盆中。
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将肉馅先搅拌均匀，我们也可以向其中先加入一定的调料先调一下味道。
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分别将芹菜和大辣椒取出来，分别切成非常小的小块并剁碎，将其充分的混合在一起。
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将肉馅和刚刚做好的馅放置在一起，放入调料，如果刚开始没有放的话，我们就需要多放一些了。
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将其充分的搅拌均匀，我们的饺子馅就做完了。
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这时候，面粉就应该发的差不多了，我们需要不断的揉搓一下。
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知道面发好为止，这时候，我们就可以准备开始包饺子了。
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童年里，小编很喜欢看妈妈将面团搓成长条，然后拽成一段一段的样子。拽成小段之后，我们将其按扁，粘上点面粉，用擀面杖处理成饺子皮。
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将饺子馅包裹进去，两端捏住，我们的饺子就完成了一个，当然，如果你的技术不成形的话，可以不用特意弄出褶。
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向锅中加入足量的水，烧开至沸腾后，我们将包好的饺子倒入锅中煮沸，直至饺子逐渐的漂到水面上来。
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适当的注意看看有没有煮漏的饺子，将馅捞出来即可，熟了之后，我们就可以出锅上桌了。
注意事项
1
一、饺子馅一定要弄好。
2
二、面一定要发好。
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