自从去饭店吃了竹荪鹅，我家孩子就爱上了竹荪，家里没有鹅肉就用鸡肉代替，做了竹笋鸡肉汤，还放了几颗博友麦麦家买的新疆红枣，很适合我家这个高中女学生喝哈！
工具/原料
1
鸡 竹笋红枣
2
姜 胡椒粉 盐
方法/步骤
1
柴鸡洗净，剁块。
2
先把鸡块放冷水中，烧开，撇掉表面的浮沫，再加水开始炖鸡。
3
炖鸡的时候放几片姜和新疆红枣。
4
把竹荪放在盐水中浸泡20分钟，去掉头和尾。再用清水冲次几遍。
5
鸡肉炖的差不多时，放入竹荪炖至鸡肉烂，加入盐、胡椒粉调味即可。
注意事项
两招帮你去除竹荪的怪味！ 1、竹荪先用盐水泡20分钟，去掉竹荪的菌盖头（封闭的一端），否则会有怪味。 2、只要多冲洗几遍就没有这股味道了，把冲洗好的竹荪放在清水中备用。
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