藕既可当水果，又可作佳肴，生啖熟食两相宜。藕不论生熟，都具有很好的药用价值
方法/步骤
1
将配料用清水洗干净，浸泡15分钟备用
2
焯水：排骨冷水入锅，加料酒、八角、葱结、生姜煮开，去除血水。
3
把焯水后的排骨洗干净备用
4
取一只锅烧热，放入适量食用油，将排骨炒香
5
排骨炒香后加入适量水，大火烧开
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然后将排骨和水倒入炖锅里，加入事先准备好的配料、姜、葱结，用文火煲2个小时后，放入适量的盐调味即可。
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出锅啦，将锅里的葱结捞出来，撒上葱花就可以喝了炖好的排骨汤特别鲜，很好喝。
注意事项
莲藕虽好，但是也不适合一直多吃，不然莲藕的寒凉之气容易侵入身体，给肠胃及身体健康造成威胁
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