今天小编教大家一个宫保豆腐。宫保也是一种烹饪方式，比如宫保鸡丁、宫保杏鲍菇等等，很多食材都可以这样烹饪。豆腐这样做比肉香，开胃下饭，比宫保鸡丁还美味，有这道菜，米饭一定不够吃。我每次做这这道菜，家人都很喜欢，米饭都吃光光，一点都不剩。下面教大家做这道菜，一起来学习一下吧～
食材
1
老豆腐 300g
2
黄瓜 适量
3
胡萝卜 适量
4
花生米 适量
5
郫县豆瓣酱 适量
方法/步骤
1
首先把豆腐切小方块，胡萝卜和黄瓜切丁，葱姜切末，花生米烤熟剥皮备用。
2
起锅烧油，放入豆腐块翻炒至表面金黄，盛出备用，锅中留底油，葱胡椒、葱姜炒香，再加豆瓣酱炒出红油
3
然后加生抽、醋、白糖、鸡精和盐调味，再加适量水烧开，然后放啊如豆腐翻炒均匀。
4
接着放黄瓜、葫芦波和花生米一起翻炒，最后淋入水淀粉勾芡即可
注意事项
花生米要提前烤熟了，或者放锅中烧熟，熟了之后晾凉，就很容易剥皮了。