豆腐作为一种食材，具有丰富的营养，时至今日，已有二千一百多年的历史，深受我国人民、周边各国、及世界人民的喜爱。具有风味独特，制作工艺简单食用方便的特点。豆腐高蛋白，低脂肪，具降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。如何做出美味的山水豆腐呢？
食材
1
豆腐 500g
2
食盐 5g
3
蒜泥 适量
4
香油 适量
方法/步骤
1
选用优质黄豆制作的山水豆腐作为食材，用刀均匀的切成小块。注意厚度不可太厚。
2
将切好的豆腐块均匀的放入锅中。加水淹没即可。
3
开火，直到锅内的水煮沸。
4
加入少量的盐，大火煮三分钟，目的是去除豆腐的杂味，保持鲜嫩的口感。
5
关火，将豆腐捞出，用清水冲洗一分钟。
6
装盘，淋上蒜汁、香油、辣椒制作的调味汁，撒上葱花。鲜嫩可口的山水调豆腐就做好了。尽情享用吧。
注意事项
1
注意如果煮的时间易短不易长，防止豆腐煮老了影响口感。
2
加盐一定要少量，达到去味目的即可。
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