菜品说明 “男人不可一日无豆”说明豆制品中所含植物蛋白是人体所必需，而且此菜做工简单，清盐清菜，清淡爽口，实为夏季之快捷菜品。先上成菜一观。
食材
1
水豆腐 适量
2
葱花 适量
3
老抽酱油 适量
4
盐 适量
5
辣椒酱 少量
做法
1
准备适量的水豆腐，豆腐要水嫩不散。
2
葱花要有白有绿，大小适中，葱白炝锅，葱绿调味（出锅时放）。
3
放油尽可能少吧，清盐清油吗，用葱白炝锅。
4
有葱香时水豆腐下锅，不要把豆腐捣得太乱，但要入味，也要适当块小些。
5
放点盐，放点老抽，我喜好辣味，放了一点辣椒酱，不吃辣的可以不放。
6
炖至八成熟，关火放入葱绿丝调味，待一会儿，出锅！
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