刺身是日式料理中比较有名的食品，也是是日式料理中最清淡的菜式。日式料理在国内越来越受欢迎，刺身也是人们去料理店必点的菜品之一。下面花之宴教你制作三文鱼刺身。
食材
1
三文鱼 300g
2
生抽 15ml
3
芥末酱 适量
4
醋 少许
5
白糖 少许
6
白开水 少许
7
紫苏叶 一把
方法/步骤
1
冰鲜的三文鱼半扇，拔去大刺。
2
将三文鱼切成大块诺干，取一块生食，其他用保鲜膜裹好放入冰箱冷冻。
3
备用的三文鱼去皮
4
将三文鱼切成0.3-12.5px左右薄厚的片。
5
取一深盘放入冰块，上铺保鲜膜。
6
洗净的紫苏叶铺在冰上，中间用长条鱼片卷成花型。
7
紫苏叶上码入三文鱼片，取少许紫苏叶丝装饰在中间，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏十分钟。
8
这段时间调制佐料：用生抽、醋、白糖、白开水调成汁，根据个人口味放入芥末酱拌匀，过三、五分钟即可取出刺身食用。食用时卷裹紫苏叶味道更佳。
注意事项
佐料的量是一个人的份量